• 名稱: 溫暖大人&孩子的50道幸福料理:公開3000萬人氣食尚部落客的幸福餐桌
  • 品牌: 橙實文化有限公司
  • 所在行政區: (337)桃園市大園區
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      ●定價-NT299 ...(最少:1,日期:12/28/17~12/28/18)
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  • 類別: 圖書 教科書 自修書籍
  • 保證書/合約/訂購單 等參考文件: 無檔案
  • 物件內容:

    內容介紹

    作者:郭仁阿(歡歡仙子)

    譯者:譚妮如

    『3000萬韓國媽媽都想學的兒童營養點心』全新封面再版

      超過3000萬的粉絲引頸期盼
      韓國YES24書店,讀者五星好評推薦!
      韓國千萬人氣料理部落客-歡歡仙子,
      溫暖了所有料理新手媽媽的心,滿足了孩子善變的胃口

      台韓超人氣料理部落客聯手出擊,
      教你做出最營養、超好吃的50道溫暖料理
      3000萬韓國媽媽極力推薦,
      韓國千萬人氣料理部落客「歡歡仙子的美味餐桌」
     


      ★韓國超人氣料理部落客-歡歡仙子,賦予了簡單料理點心神奇魔法
      ‧利用隨手可得的食材,適合全家人的五星級料理馬上上桌,大人煮的輕鬆,小孩吃的開心

      ★台灣超人氣料理部落客,讓點心不再只是點心更是拉近家人距離的小秘訣
      ‧台灣人氣料理部落客-丫曼達,公開讓營養點心更美味的小祕密,台式食材作法更是提升味覺層次,就算料理新手也能變大廚!

    本書特色

      特色一:【療癒了所有零廚藝媽媽曾經受傷的心】
      零廚藝媽媽告別廚房恐懼症,不再翻著眾食譜書發呆,這本就夠了,平底鍋、烤箱就能一氣呵成,步驟簡單又容易,閉著眼也輕鬆上菜的日常好食料理!

      特色二:【台韓超人氣部落客聯手出擊!】
      你還在餐桌旁追著孩子吃飯嗎 ? 台灣✕韓國超人氣部落客,發揮創意與巧思,運用家常食材並融入台灣在地口味,讓孩子吃得頭好壯壯!

      特色三:【50道營養健康料理,垃圾食物bye bye !】
      你還在擔心外食的安全問題嗎 ? 擔心不知名的添加物慢性傷害孩子嗎?
      雞蛋吐司、蟹肉漢堡、綜合海苔飯糰……點心自己動手做,營養均衡又健康美味!

      特色四:【小巧思創造口腹大滿足,讓孩子不挑食的魔法餐桌!】
      用愛的料理包圍孩子,用餐時間一到,孩子自動上桌,大人小孩搶著掃盤的料理 ! 薄派、捲餅、麵包、蓋飯、炒飯……各式鹹甜口味應有盡有!

     

    食譜

    紅蘿蔔鬆餅

    食材:

    紅蘿蔔泥 75 公克、高筋麵粉 100 公克、低筋麵粉 100 公克、泡打粉 5 公

    克、糖 4 大匙、雞蛋 2 顆、牛奶 150 毫升、香草香料 10 公克

    作法

    1.  在容器中,加入高筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉攪拌均勻。

    2.  在容器中,加入雞蛋和糖稍微攪拌一下。

    3.  在步驟 2 中,加入牛奶和絞碎的紅蘿蔔泥攪拌均勻。

    4.  在步驟 3 中,倒入步驟 1 的食材攪拌均勻,製作出紅蘿蔔鬆餅的麵糊。

    5.  在平底鍋中,放入 1 大匙步驟 4 的麵糊煎熟。

    6.  待麵糊表面冒出泡泡時,再翻面煎熟即完成。

    歡歡仙子的烹調小叮嚀

    1 除了紅蘿蔔外,可以再加入其他各種蔬菜。

    2 若孩子不討厭雞蛋腥味的話,也可以不加香草香料。

    3 可以用藍莓代替紅蘿蔔,製成藍莓鬆餅!

    4 步驟 3 的紅蘿蔔泥可以用果汁機或調理機製作。

    丫曼達這樣做

    沒有一個孩子可以躲過鬆餅的誘惑,除了添加蔬菜之外,還可以加上黑糖炒過的蘋果或是鳳梨,或是加上培根、鮪魚等等,更可以將自製果醬淋在鬆餅上,簡單的料理,卻有不簡單的味道!

     

    奶油起司烤番薯

    食材:

    番薯 3 根、 奶油起司 3 大匙、 糖 2 大匙

    作法

    1. 番薯洗淨切半後, 再將兩端蒂頭切除。

    2. 在平底鍋中, 放入番薯煎至呈金黃色。

    3. 在容器中, 放入奶油起司和糖攪拌均勻。

    4. 在塗抹上少許食用油的烤盤中, 放入步驟 2 的食材, 再將步驟 3 的

    食材擺放在番薯上方。

    5. 在預熱至 180 度的烤箱中, 放入烤盤烘焙 10 ∼ 12 分鐘完成。

    歡歡仙子的烹調小叮嚀

    1 番薯用烤的會比蒸的還要好吃。

    2 待烤盤冷卻後,再取出烤番薯, 起司才不會流下。

    丫曼達這樣做

    番薯的厚度要特別注意, 約切2公分左右,如果太厚的話,番薯會烤不透。

    另外一個作法是先將番薯烤熟或蒸熟,然後去皮後壓成泥,裝盛在器皿中,鋪上奶油起司去再烘烤,也是挺不錯的!除此之外,番薯搭配披薩起司也是很對味的喔!

     

    綜合海苔飯糰

    食材:

    飯 2 碗、 無鹽的海苔粉適量、火腿 100 公克

    披薩醬汁

    青椒 2 顆、 洋蔥 1 顆、 罐頭玉米適量、 披薩醬 160 公克、 火腿 40 公克

    鮪魚沙拉醬

    洋蔥 1/3 顆、 鮪魚罐頭 100 公克、 醃黃瓜 55 公克、 美乃滋 2 大匙

    作法

    1. 在鍋子中, 放入碎洋蔥、 碎青椒、 玉米拌炒。

    2. 在步驟 1 中, 加入披薩醬、 火腿攪拌均勻, 製成醬料。

    3. 在容器中, 加入鮪魚罐頭、 炒好的洋蔥和醃黃瓜、 美乃滋攪拌均勻,

    即可完成鮪魚沙拉醬。

    4. 在滾水中, 加入火腿稍微燙熱後, 用冷水清洗並切碎, 再放入乾的

    平底鍋中拌炒至呈金黃色。

    5. 將白飯平鋪在塑膠袋上, 在中間加入各種食材, 搓成圓球狀。

    6. 在飯糰上, 撒上海苔粉。

    進階料理

    泡菜火腿漢堡

    泡菜 2 把、 火腿 115 公克

    烤肉醬

    蘋果泥 3 大匙、 醬油 3 大匙、 糖 1 大匙、 梅子露 1大匙、 麻油 1 大匙、 清酒2.5 大匙、 蒜碎 1 小匙、烤肉用肉 120 公克

    1 火腿用熱水燙過後,切碎, 再放入平底鍋中煎至呈金黃色。

    2 在平底鍋中, 放入泡菜拌炒後, 去除水份,並切碎。

    3 將 1 和 2 的食材攪拌均勻再加入烤肉醬攪拌均勻。

    4 在容器中, 放入烤肉和步驟3的醬料醃漬,再放入平底鍋中拌炒至收汁。

    5 在製作米漢堡的模型中, 依序放入泡菜、火腿、 飯, 製作成泡菜火腿米漢堡。 或依序放入烤肉和飯製作成烤肉米漢堡。 若在烤肉米漢堡裡, 加入

    少許的馬茲瑞拉起司,味道更香酥。

    丫曼達這樣做

    飯糰製作並不難, 這道料理很適合親子一同製作, 如果沒有飯糰模型, 媽

    媽們也可以準備塑膠袋或是保鮮膜, 將飯糰包在裡面塑形, 孩子們也可以

    一邊捏一邊吃, 增添用餐的樂趣喔!


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